今日は、銀座のBARNEYS NYWYORKの4Fの「かいか」
食前酒をいただいた後
・本日の前菜（シーフードの生春巻）
・アミューズ（夏野菜のエスプーマ）
・本日のスープ（グリーンアスパラの冷製スープ）
・冷製の一口パスタ（スイカとスウィートトマトのパスタ）
・季節のサラダ（豆腐と白州のサラダ）
・珍味”コラーゲン”（サメのナンコツ）
からお好きな3品を選びます
まずは、夏野菜のエスプーマ
エスプーマって、混ぜる道具のことみたい
炭酸が入っていてシュワッとしてます
そして、スイカとスウィートトマトのパスタ
ほんと一口で終わってしまいます
グリーンアスパラの冷製スープは濃厚でイイです
旬の魚介で真子鰈
和牛ヒレは100g
塩でいただくのが一番うまかった
デザートも新鮮で美味しかった
ご飯が少なかったのでちょっとものたりなかったけど.
お味は全てバッチリでした
