久しぶりのはとバス。車山スカイパークホテルで、素敵なでランチです。
このホテルには、３つのレストランがあって、今回はツアー用で準備していただいた
通常にはない特別メニュー。
窓の外には車山高原の大自然が広がります。
さて、ランチはフレンチに和を取り入れたオリジナル。
前菜四点盛り。美味しい視覚。
烏賊と筍の青寄マヨネーズ和え
信州馬刺しのカルパッチョ仕立て
こごみの白和え
洋風和え物
あっさりしていて、春を感じさせられます。
椀物 地鶏のロワイヤル 蕎麦の実餡掛け
これはめずらしいです。
蕎麦の実も癖がなく、食感が楽しめる茶碗蒸しです。
御魚料理
桜鯛のポワレ 和風バターソース
信州産山菜添え
ふきのとう・うるい・ぎょうじゃにんにく
鯛もおいしいですが、ぎょうじゃにんにくの香りがたまりません。
山菜のてんぷらもいいですね。
御食事 信州蕎麦サラダ仕立て
蕎麦もサラダといっしょになるとさっぱりあっさりで涼しさが感じられました。
水菓子 和モダン特製デザート
見てください。
おしゃれな器でちゃんと冷えています。
濃厚なプリン。
美味しかったです。
